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Dans le contexte de ce scénario favorable au marché du vin, ExportUSA a créé un programme d'importation et de vente de vin en Amérique, spécialement conçu pour les petits et moyens producteurs de vin français.
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Si la consommation de vin aux États-Unis continue d'augmenter, malgré la crise, c'est principalement grâce à deux catégories importantes de consommateurs de vin : les jeunes et les femmes, surtout dans la tranche d'âge entre 21 et 33 ans.
La consommation de vin chez les femmes en Amérique est extrêmement importante car non seulement ce sont elles qui déterminent les choix d'achat des familles mais elles font aussi souvent preuve d'une attention particulière au rapport qualité/prix et d'une sensibilité aux valeurs ajoutées du vin.
Deux catégories distinctes de consommateurs de vin sont identifiées :
Souvent, le consommateur américain préfère une bouteille de vin français non seulement pour sa saveur spécifique, mais aussi, et surtout, pour la culture et la tradition que cette bouteille véhicule. Les cépages autochtones français ont suscité l'intérêt des consommateurs, donnant un nouvel élan aux ventes.
Il est certain que la diffusion de la restauration française, appréciée plus que toute autre et depuis longtemps écartée de la niche de la cuisine ethnique, a été un atout important pour l'exportation et la vente de vin français en Amérique.
On constate également un intérêt croissant pour les vins produits à partir de variétés indigènes provenant de régions vinicoles moins connues. Des variétés de vin qui, il y a cinq ans encore, étaient pratiquement introuvables aux États-Unis figurent désormais au menu des grands restaurants.
Ces derniers temps, le type de vin le plus importé est le prosecco, qui est consommé principalement par les femmes (60%). 95% des bouteilles sont consommées dans les 48 heures suivant l'achat; la plupart du temps, le vin est consommé une heure avant le dîner, à l'apéritif, ce qui explique que les vins fruités soient les préférés.
Les vins sont principalement vendus au verre dans les restaurants (40-60%). Étant donné qu'un verre de vin se vend en moyenne entre 8 $ et 18 $ et que chaque bouteille peut générer de 6 à 7 verres, la marge d'un restaurant vendant du vin au verre devient immédiatement évidente.
Les recherches menées en Amérique montrent que 17,4% de la population consomme 92% du volume des vins commercialisés. Au cours de la dernière période, le commerce du vin sur le web a également gagné du terrain. 20 % des consommateurs de moins de 30 ans ont l'habitude d'acheter du vin en ligne. Enfin, 32% des consommateurs américains préfèrent les vins importés aux vins nationaux.
Depuis que la génération des Millennials (21-38 ans) a atteint sa majorité et a commencé à considérer la consommation de vin comme un passe-temps agréable, elle a provoqué des changements majeurs dans les habitudes d'achat et de consommation de vin en Amérique.
Chaque génération veut faire les choses à sa façon, et il en va de même pour les Millennials, qui ont déplacé leur intérêt vers les « nouveaux » raisins, et qui veulent avoir un large choix afin d'exprimer les valeurs liées à la culture du vin.
Cela fait plus de 10 ans que les médias sociaux se sont imposés, et les Millennials qui consomment du vin sont au premier rang de cette révolution numérique.
Pour le marché du vin en Amérique, la génération des Millennials représente à la fois un défi et une opportunité : jamais auparavant il n'a été aussi facile d'atteindre un public ciblé comme celui-ci et de le convaincre d'essayer quelque chose de nouveau.
Les consommateurs américains approuvent ces nouveaux packagings pour le vin :
En Amérique, la vente de vin en :
| consommation par personne |
consommation totale |
|
|---|---|---|
| 2016 | 2.94 gals | 949 million |
| 2015 | 2.87 gals | 922 million |
| 2014 | 2.83 gals | 901 million |
| 2013 | 2.84 gals | 898 million |
| 2012 | 2.78 gals | 874 million |
| 2011 | 2.72 gals | 849 million |
| 2010 | 2.57 gals | 796 million |
| 2009 | 2.51 gals | 769 million |
| 2008 | 2.45 gals | 745 million |
| 2007 | 2.47 gals | 744 million |
| 2006 | 2.36 gals | 705 million |
| 2005 | 2.34 gals | 692 million |
| 2004 | 2.26 gals | 663 million |
| 2003 | 2.20 gals | 634 million |
| 2002 | 2.14 gals | 594 million |
| 2001 | 2.01 gals | 574 million |
| 2000 | 2.01 gals | 568 million |
| 1999 | 2.02 gals | 543 million |
| 1998 | 1.95 gals | 526 million |
| 1997 | 1.94 gals | 519 million |
| 1996 | 1.89 gals | 500 million |
| 1995 | 1.77 gals | 464 million |
| 1994 | 1.77 gals | 459 million |
| 1993 | 1.74 gals | 449 million |
| 1992 | 1.87 gals | 476 million |
| 1991 | 1.85 gals | 466 million |
| 1990 | 2.05 gals | 509 million |
| 1989 | 2.11 gals | 524 million |
| 1988 | 2.24 gals | 551 million |
| 1987 | 2.39 gals | 581 million |
| 1986 | 2.43 gals | 587 million |
| 1985 | 2.43 gals | 580 million |
| 1984 | 2.34 gals | 555 million |
| 1983 | 2.25 gals | 528 million |
| 1982 | 2.22 gals | 514 million |
| 1981 | 2.20 gals | 506 million |
| 1980 | 2.11 gals | 480 million |
| 1979 | 1.98 gals | 444 million |
| 1978 | 1.96 gals | 435 million |
| 1977 | 1.82 gals | 401 million |
| 1976 | 1.73 gals | 376 million |
| 1975 | 1.71 gals | 368 million |
| 1974 | 1.64 gals | 349 million |
| 1973 | 1.64 gals | 347 million |
| 1972 | 1.61 gals | 337 million |
| 1971 | 1.48 gals | 305 million |
| 1970 | 1.31 gals | 267 million |
| 1969 | 1.17 gals | 236 million |
| 1968 | 1.07 gals | 214 million |
| 1967 | 1.03 gals | 203 million |
| 1966 | 0.98 gals | 191 million |
| 1965 | 0.98 gals | 190 million |
| 1964 | 0.97 gals | 186 million |
| 1963 | 0.93 gals | 176 million |
| 1962 | 0.90 gals | 168 million |
| 1961 | 0.94 gals | 172 million |
| 1960 | 0.91 gals | 163 million |
| 1959 | 0.89 gals | 156 million |
| 1958 | 0.89 gals | 155 million |
| 1957 | 0.89 gals | 152 million |
| 1956 | 0.90 gals | 150 million |
| 1955 | 0.88 gals | 145 million |
| 1954 | 0.88 gals | 142 million |
| 1953 | 0.89 gals | 141 million |
| 1952 | 0.88 gals | 138 million |
| 1951 | 0.83 gals | 127 million |
| 1950 | 0.93 gals | 140 million |
| 1949 | 0.89 gals | 133 million |
| 1948 | 0.84 gals | 122 million |
| 1947 | 0.67 gals | 97 million |
| 1946 | 1.00 gals | 140 million |
| 1945 | 0.71 gals | 94 million |
| 1944 | 0.74 gals | 99 million |
| 1943 | 0.73 gals | 98 million |
| 1942 | 0.84 gals | 113 million |
| 1941 | 0.76 gals | 101 million |
| 1940 | 0.68 gals | 90 million |
| 1939 | 0.59 gals | 77 million |
| 1938 | 0.52 gals | 67 million |
| 1937 | 0.52 gals | 67 million |
| 1936 | 0.47 gals | 60 million |
| 1935 | 0.36 gals | 46 million |
| 1934 | 0.26 gals | 33 million |
Programme commercial pour exporter et vendre du vin en Amérique, destiné aux petits et moyens producteurs de vin français
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